반응형 레시피와 요리 기록20 메이저 대체육 기업 패티 3종을 비교해 보았습니다. (콩고기 리뷰) 먼저 저는 비건도 아니고 육식을 사랑하는 사람이지만 육류 산업이 환경에 미치는 영향이 생각보다 심각하기도 하고 (궁금하신 분은 넷플릭스 카우스피라시를 추천드립니다.) 대체육이 육식을 대체할 수준으로 발전한다면 꼭 육식을 고집할 생각은 없습니다. 불필요한 살생을 하지 않는다면 좋은 일이기도 하고요. 그래서 요즘 대체육에 대한 전세계적인 관심이 높아지고 있기도 하고 어느 수준까지 대체육이 발전했는지 직접 확인해보고 싶은 마음에 이번 리뷰를 준비했습니다. 먼저 마트에 가서 유명한 대체육 패티 3종과 진짜 소고기 패티 1개를 구매했습니다. 슬프게도.. 미국 기준 진짜 소고기 패티보다 대체육 패티가 가격이 더 비쌉니다... 한우라면 다를 수도 있겠네요 대체육 3종 패티와 진짜 소고기 패티 비슷한 느낌과 향이 났던.. 2021. 1. 10. 매운 갈비찜 잡내 없이 맛있게 만들기 매운 갈비찜 잡내 없이 맛있게 만들기 신선한 고기의 경우 별다른 처리과정 없이 조리를 하더라도 거의 잡내가 나지 않는데요 보관한 지 오래된 고기나 갈비의 경우 조리 후 먹다 보면 잡내가 나는 경우가 많습니다. 고기의 상태나 신선도에 따라 이러한 잡내를 완전히 제거하기는 힘들 수 있지만 제가 사용하는 최대한 잡내 없이 갈비찜을 만드는 방법을 공유하겠습니다. 1. 재료 1) 필수 재료 돼지 갈비 1.3 Kg (목살이나 앞다리, 뒷다리 살을 섞어 사용해도 됩니다.) 고추장 4 Tbs 고춧가루 3 Tbs 양조간장 4 Tbs 식용유 1 Tbs 참기름 1 Tbs 설탕 4 Tbs 맛술 2 Tbs 마늘 20g 대파 흰 부분 20g 2) 선택 재료 사과 60g 양파 60g 청양고추 1~2개 (기호에 따라) 2. 레시피 .. 2021. 1. 7. 이자카야 부럽지 않은 치킨 가라아게 만들기 이자카야 부럽지 않은 치킨 가라아게 만들기 이자카에 하면 빠질 수 없는 단골 메뉴 치킨 가라아게 그냥 먹어도 맛있고 시원한 맥주와 함께 하면 세상 아쉬울게 없는 최고의 맥주 안주 중에 하나인데요. 이번 포스팅 에서는 치킨 가라아게 레시피에 대해 정리하고 공유하는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 재료 (2 ~ 3 인분) 1) 필수 재료 - 닭다리 정육 (600 g) - 간장 3 Tbsp (45 ml) - 미림 3 Tbsp (45 ml) - 설탕 1/2 Tbsp (7.5 ml) - 다진 마늘 1 Tbsp (15 ml) - 후추 약간 - 감자 전분 10 Tbsp (150 ml) - 계란 1개 2) 선택 재료 - 없음 2. 레시피 요약 1) 닭다리 정육 600g에 지방과 힘줄을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘.. 2019. 12. 31. 국물요리의 기본 멸치 다시마육수 만들기 국물요리의 기본 멸치 다시마육수 만들기 대부분의 한식 국물요리에 베이스로 쓰이는 멸치 다시마육수 미리 만들어 둔다면 국물요리할 때마다 번거롭게 육수를 내지 않을 수 있어 편리합니다. 멸치 다시마 육수 내는 법과 보관 법을 정리해 봤습니다.1. 재료 - 국물용 멸치 (약 15 마리, 약 30g) - 다시마 2~3 조각 - 대파 흰 부분 (선택) - 물 1.5 L2. 레시피 요약 1) 머리와 배의 내장부분을 제거한 국물용 멸치(약 30g)와 다시마 2~3장, 대파 흰부분을 냄비에 넣고 물 1.5L를 넣어 중불에 끓여준다. 2) 물이 끓어오르기 시작하면 다시마를 꺼내고 약 20분간 중불에 더 끓여준다. 3) 면포나 채에 육수를 걸러 멸치와 대파 찌꺼기를 제거한 후 식혀준다. 3. 상세 레시피1) 재료 준비 -.. 2018. 11. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
