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명절을 앞두고 대체육으로 비건을 위한 전을 부쳐 보았습니다. 앞서 대체육 패티 리뷰에서 예고했던 것처럼 명절을 앞두고 대체육으로 비건을 위한 전(동그랑땡, 고추전, 깻잎전)을 부쳐 보았습니다. 메이저 대체육 기업 패티 3종 리뷰가 궁금하다면 아래를 참고하세요! cooking-log.tistory.com/26 대체육 패티 3종을 비교해 보았습니다. (콩고기 리뷰) 먼저 저는 비건도 아니고 육식을 사랑하는 사람이지만 육류 산업이 환경에 미치는 영향이 생각보다 심각하기도 하고 (궁금하신 분은 넷플릭스 카우스피라시를 추천드립니다.) 대체육이 육식을 cooking-log.tistory.com 현재 판매대고 있는 대체육은 모두 다짐육 형태로 판매되고 있어 육전의 경우 재현이 어렵지만 다짐육을 재료로 하는 표고버섯 전, 동그랑땡(돈저냐), 고추전, 깻잎전은 충분히 만들 수 있.. 2021. 1. 11.
남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만들기 남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만들기 어릴 적 명절을 기다리게 할 정도로 좋아했던 음식중 하나인 육전 명절마다 항상 상에 올라와서 전국적으로 유명한 음식으로 알고 있었데 남도지방에서 주로 명절에 상에 올랐던 음식이라고 하네요. 남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만드는 법을 알아볼까요? 1. 재료 1) 필수재료 - 소고기 200g (홍두깨살, 주로 소고기의 기름기가 많지 않은 부위를 얇게 잘라서 사용합니다.) - 밀가루 크게 3스푼 정도 (중력분, 부침가루가 있다면 부침가루를 사용해도 됩니다.) - 계란 1~2개 - 소금 약간 - 후추 약간 2) 선택재료 - 쪽파 1개 2. 레시피 요약 1) 준비된 소고기가 두께가 있다면 고기망치를 이용해서 얇게 펴준다. 2) 얇게 준비된 소고기에 소금, 후추로 밑간을.. 2018. 11. 4.
부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 저렴한 가격으로 우리 식탁에 자주 오르는 애호박낮은 칼로리에 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트에도 도움이 되는데요 이번에는 많은 애호박을 이용한 음식중부드럽고 고소한 애호박 전을 만드는 법을 알아보겠습니다. 1. 재료 1) 양념장 간장3T, 식초2T, 올리고당1T, 고추가루1/2T, 청양고추 약간, 빨간고추 약간 2) 애호박 전소금, 후추, 부침가루, 계란 1개, 애호박 1개 2. 양념장 만들기 양념장은 위에서 언급 했던 재료를 잘 섞어주면 간단히 만들 수 있습니다.자세한 만드는 방법은 아래 글을 참고하세요 2018/10/23 - [소스] - 전을 더 맛있게 만들어주는 새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 3. 애호박전 부치기 1) 애호박을 같은 두.. 2018. 10. 24.
전을 더 맛있게 만들어주는 새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 전을 더 맛있게 만들어주는새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 전을 더 맛있게 먹기 위해서 양념장은 필수 요소중 하나 인데요.사람마다 간에 대한 취향이 다르기 때문에 전을 만들 때는 소금간은 약간만 하고 개인이 양념장을 찍어먹는 정도로 간을 조절한다면 더 많은 사람들이 맛있게 전을 즐길 수 있습니다. 1. 재료 간장3T, 식초2T, 올리고당1T, 고추가루1/2T, 청양고추 약간, 빨간고추 약간 2. 만드는 법 1) 색감을 위해 빨간고추를 약간만 어슷썰어 준비합니다. (선택사항) 2) 매콤한 맛을 위하여 청양고추를 취향에 따라 어슷썰어 준비합니다. (선택사항) 3) 간장 3스푼 + 식초 2스푼 + 올리고당 1스푼 + 고추가루 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다. 4) 미리 준비해둔 홍고추와 청양고추를 넣어 잘 섞.. 2018. 10. 23.
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