반응형 효능3 매생이 수확 시기와 세척 방법 및 보관법 매생이 수확 시기와 세척 방법 및 보관법 추운 겨울이 제철인 대표적인 식재료 매생이와 굴이 둘의 조합인 매생이 굴국은 추운 겨울 날씨에도 마음 속까지 따듯하게 해줄 만큼 겨울과 잘 어울리는 음식중 하나 인데요.과거에는 대표적인 생산지인 남해안 지방 이외에는 사람들에게 크게 알려지지 않았었지만요즘에는 겨울이 오면 집 근처 마트에서도 쉽게 구매할 수 있는 식재료가 되었습니다. 이번 포스팅에는 매생이의 수확 시기와 세척법, 보관법 그리고 우리 몸에 좋은 점에 대해서 정리해 보았습니다.1. 수확 시기 - 매생이는 11월 ~ 3월이 제철입니다. 2. 손질 및 세척법 - 시판되는 매생이의 경우 기본적인 세척은 완료된 상태로 나오지만 간혹 이물질이 섞여있는 경우가 있습니다. - 차가운 물에 매생이를 담가 손으로 이물.. 2018. 11. 25. 맛도 좋고 건강에도 좋은 굴전을 만들어보자 맛도 좋고 건강에도 좋은 굴전을 만들어보자 굴은 뼈에 좋은 칼슘과 철분 그리고 세포의 재생이나 면역력에 도움을 주는 아연과 타우린 성분도 풍부하여 특히 성장기 어린이들에게 좋은 음식인데요 굴을 요리해 먹는 가장 간단한 방법 중 하나가 전을 부쳐먹는 거예요. 또 굴전은 아이들 뿐만 아니라 어른들 술안주(특히 막걸리)로도 최고의 음식이죠. 그럼 어른에게도 아이에게도 모두 유익한 굴전을 한번 만들어볼까요? 재료 생굴 부침가루 계란 2개 쪽파 (선택) 당근 (선택) 굴전을 만들기 전에 먼저 굴을 잘 세척해줘야 합니다. 굴을 차가운 물에 넣어서 살랑살랑 흔들어 이물질이 떨어져 나가도록 하고 굴만 건져낸 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 잘 헹궈준 다음 약 5~10분간 물기를 빼줍니다. 물기를 제거한 굴에 먼저 부침가루를.. 2018. 10. 14. 굴의 계절이 왔습니다. 마트에서 구매한 생굴, 회로 먹어도 될까? 굴의 계절이 왔습니다. 마트에서 구매한 생굴, 회로 먹어도 될까? 집 근처 이마트에 갔는데 생굴을 저렴한 가격에 팔고 있길래 생굴회와 굴전을 만들어 먹기위해 생굴 두 팩을 구매해 왔습니다. (굴과 잘 어울리는 산사춘은 덤으로) 예전에 마트에서 생굴을 사 먹었을 때 이걸 생으로 먹어도 되는건가 싶었는데 그 때 몇 가지 궁금했던 점과 함께 간단히 정리해 보았습니다. 굴은 언제가 제철일까? 지역마다 차이는 있지만 10월 ~ 2월까지가 제철이라고 합니다. 마트 생굴 먹어도 될까? 제철에 나온 냉동시키지 않은 신선한 굴은 생으로 먹어도 크게 문제될 것은 없는데요. (오히려 식당보다 마트에서 파는게 더 신선할지도?) 생으로 먹어도 되는 굴은 마트에서 팔 때 시식코너를 대부분 운영하기 때문에 구매할 때 쉽게 판단할 .. 2018. 10. 13. 이전 1 다음 반응형
