반응형 레시피와 요리 기록/인도네시아2 알새우칩의 원조 인도네시아 끄루뿍 우당(KRUPUK UDANG) 만들기 알새우칩의 원조 인도네시아 끄루뿍 우당(KRUPUK UDANG) 만들기 어릴적 자주 먹던 추억의 과자 알새우칩그 알새우칩의 원조 격이라고 할 수 있는 인도네시아 전통 과자 끄르뿍 우당(KRUPUK UDANG)을 직접 만들어보자 (튀겨보자)끄루뿍은 티피오카 전분으로 만든 과자인데 새우, 양파, 생선 등 사용한 부재료에 따라 끄루뿍 우당, 끄루뿍 바왕 등 이름이 달라진다. 인도네시아에 가면 끄루뿍이 나시고랭이, 미고랭에 곁들어 나오는 경우가 많다.사진은 인도네사아 발리 사누르에 있는 코코넛 트리에서 파는 나시고랭과 미고랭 사진모양과 사이즈가 다양한데 맛은 우리가 잘 아는 알새우칩과 유사하다. 한국에서는 인터넷을 통해 포털 사이트 쇼핑 검색에서 krupuk 이라는 키워드로 검색하면튀겨지기 전 상태의 krupu.. 2018. 10. 20. 세계에서 가장 맛있는 음식 비프렌당 만들기 세계에서 가장 맛있는 음식 비프렌당 만들기 CNN에서 운영하는 생활정보 사이트에서 페이스북을 통한(3만 5천명을 대상)온라인 투표로 선정한 세계에서 제일 맛있는 음식이 렌당(Rendang)인데요 실제 현지 발음으로는 렌당보다 른당에 가깝다고 합니다. 1위로 선정된 배경이 인도네시아 인구 및 페이스북 이용자 수와 상관 관계가 있다고 하지만 그렇다고 하더라도 인도네시아 사람들이 가장 사랑하는 음식임에는 변함이 없을 것 같습니다. 렌당은 소고기를 다양한 향신료와 함께 코코넛 밀크에 오랜 시간동안 조린 음식인데 한국에서 비슷한 음식으로 갈비찜이나 장조림 등을 꼽을 수 있습니다. (실제로는 갈비찜에 더 가까운 맛인 것 같아요) 향신료를 직접 조합하여 렌당을 만드는 것은 재료도 구하기 쉽지 않고 여러가지로 어려운 .. 2018. 10. 14. 이전 1 다음 반응형
