반응형 레시피와 요리 기록20 잡내 없이 양념까지 맛있는 매운 등갈비찜 만들기 오늘 포스팅할 요리는 제가 개인적으로 가장 좋아하는 집밥 메뉴 중 하나인 매운 등갈비찜입니다. 집에 가면 항상 어머니가 해주시던 매운 등갈비찜 레시피를 배워서 여러 번 직접 시도 끝에 정리할 수 있었던 레시피인데요 잡내 없이 양념까지 맛있는 매운 등갈비찜 레시피를 소개합니다. 요리 재료 등갈비 약 1Kg 식용유 1 Tbsp 고추장 3 Tbsp 간장 3 Tbsp 설탕 1 Tbsp 맛술 1 Tbsp 매실액 1 Tbsp (설탕으로 대체 가능) 고춧가루 2 Tbsp 대파 40 g 마늘 20 g 사과 60 g 양파 60 g 청양고추 1개 (선택) 등갈비 손질 뼈 모양에 따라 손질된 등갈비를 구매하는 경우도 있지만 아래 사진과 같이 통으로 구매하는 경우에는 등갈비 뼈 안쪽에 붙어있는 막을 먼저 제거해 줍니다. (선.. 2021. 2. 12. 고기와 잘어울리는 매콤한 할라피뇨 장아찌 만드는 법과 남은 절임장 활용 고기와 함께 먹으면 너무 잘 어울리는 할라피뇨 장아찌 아삭아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 고기의 느끼함을 중화시켜줘서 더 맛있게 고기를 먹을 수 있는데요. 할라피뇨 장아찌를 만드는 법과 남은 절임장을 활용하는 방법에 대해서 정리하였습니다. 재료 할라피뇨 10개 물 200ml 간장 200ml 설탕 200ml 식초 200ml * 재료의 양은 크게 중요하지 않으며 할라피뇨의 양과 용기의 사이즈에 따라 물, 설탕, 간장, 식초의 비율을 1:1:1:1로 맞춰주면 됩니다. 레시피 먼저 장아찌를 보관할 용기를 끓는 물에 소독해 줍니다. 다음으로 흐르는 물에 할라피뇨를 잘 문질러서 세척해 줍니다. 세척을 하는데 베이킹파우더를 사용하는 경우도 있는데 실질적으로 농약을 제거하는 효과는 크지 않다고 하네요. 잘 세척한 할라피.. 2021. 1. 25. 기분좋은 단짠과 감칠맛의 향연 스팸 계란 볶음밥 레시피 코로나로 인해 재택근무가 들어나면서 집에서 밥을 먹는 횟수도 점점 늘어나고 있는데요. 오늘 뭐먹지? 고민하는 것 또한 코로나 시대에 하나의 일상이 되버린 것 같습니다. 편의점 간편식이나 배달 음식도 하루 이틀이고 이러한 상황에서 만들기 간편하고 맛있는 볶음밥은 좋은 선택이 될 수 있을 것 같습니다. 재료 즉석밥 1개 (즉석밥이 없으면 밥을 미리 꺼내서 10분동안 식혀줍니다.) 스팸 80g 대파 40g 마늘 20g 간장 1/2 Tbsp 계란 2개 설탕 1 tsp (선택) 후추 약간 (선택) 볶은 참깨 약간 (선택) 레시피 1) 식용유 1 Tbsp에 송송 썰은 대파, 다진 마늘 20g, 작게 깍둑 썰은 스팸 80g을 넣고 중약불에서 잘 볶아줍니다. 2) 대파와 마늘 향이 올라오면 잘 볶던 스팸과 대파, 다진.. 2021. 1. 25. 명절을 앞두고 대체육으로 비건을 위한 전을 부쳐 보았습니다. 앞서 대체육 패티 리뷰에서 예고했던 것처럼 명절을 앞두고 대체육으로 비건을 위한 전(동그랑땡, 고추전, 깻잎전)을 부쳐 보았습니다. 메이저 대체육 기업 패티 3종 리뷰가 궁금하다면 아래를 참고하세요! cooking-log.tistory.com/26 대체육 패티 3종을 비교해 보았습니다. (콩고기 리뷰) 먼저 저는 비건도 아니고 육식을 사랑하는 사람이지만 육류 산업이 환경에 미치는 영향이 생각보다 심각하기도 하고 (궁금하신 분은 넷플릭스 카우스피라시를 추천드립니다.) 대체육이 육식을 cooking-log.tistory.com 현재 판매대고 있는 대체육은 모두 다짐육 형태로 판매되고 있어 육전의 경우 재현이 어렵지만 다짐육을 재료로 하는 표고버섯 전, 동그랑땡(돈저냐), 고추전, 깻잎전은 충분히 만들 수 있.. 2021. 1. 11. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
