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CNN에서 선정한 세상에서 제일 맛있는 음식 CNN에서 선정한 세상에서 제일 맛있는 음식 (1위 ~ 5위) 1위 렌당 (인도네시아) - 비프렌당(른당) 만들기 2018/10/14 - [레시피와 요리 기록/인도네시아] - 세계에서 가장 맛있는 음식 비프렌당 만들기 2위 나시고랭 (인도네시아) 3위 스시 (일본) 4위 톰양쿵 (태국) 5위 팟타이 (태국) 2018. 10. 24.
인도네시아 대표 소스 케찹 마니스 (Kecap manis) 인도네시아 대표 소스 케찹 마니스 (Kecap manis) 삼발(Sambal)과 함께 인도네시아를 대표하는 소스중 하나인 케찹 마니스 (Kecap Manis)Kecap은 한국의 간장이나 된장 고추장 같은 장류를 의미하고 Manis는 달다, 감미롭다 라는 뜻으로 단어 그대로 해석하자면 단맛이 나는 장이다.영어로는 sweetened soy sauce라고 부른다. 향은 한국의 간장을 살짝 태웠을 때 올라오는 향기가 약하게 나면서 동시에 물엿, 캐러멜과 비슷한 달달한 냄새가 나고.맛도 향과 비슷한데 짠 맛이 아주 약하게 나고 물엿이나 캐러멜과 비슷한 달달한 맛이 강하다.질감은 어느정도 걸쭉한 점성을 가지고 있다 대표적으로 우리에게 많이 알려진 인도네시아 음식인 나시고랭이나 미고랭을 만드는 데 사용된다. 참고로 .. 2018. 10. 24.
부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 저렴한 가격으로 우리 식탁에 자주 오르는 애호박낮은 칼로리에 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트에도 도움이 되는데요 이번에는 많은 애호박을 이용한 음식중부드럽고 고소한 애호박 전을 만드는 법을 알아보겠습니다. 1. 재료 1) 양념장 간장3T, 식초2T, 올리고당1T, 고추가루1/2T, 청양고추 약간, 빨간고추 약간 2) 애호박 전소금, 후추, 부침가루, 계란 1개, 애호박 1개 2. 양념장 만들기 양념장은 위에서 언급 했던 재료를 잘 섞어주면 간단히 만들 수 있습니다.자세한 만드는 방법은 아래 글을 참고하세요 2018/10/23 - [소스] - 전을 더 맛있게 만들어주는 새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 3. 애호박전 부치기 1) 애호박을 같은 두.. 2018. 10. 24.
전을 더 맛있게 만들어주는 새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 전을 더 맛있게 만들어주는새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 전을 더 맛있게 먹기 위해서 양념장은 필수 요소중 하나 인데요.사람마다 간에 대한 취향이 다르기 때문에 전을 만들 때는 소금간은 약간만 하고 개인이 양념장을 찍어먹는 정도로 간을 조절한다면 더 많은 사람들이 맛있게 전을 즐길 수 있습니다. 1. 재료 간장3T, 식초2T, 올리고당1T, 고추가루1/2T, 청양고추 약간, 빨간고추 약간 2. 만드는 법 1) 색감을 위해 빨간고추를 약간만 어슷썰어 준비합니다. (선택사항) 2) 매콤한 맛을 위하여 청양고추를 취향에 따라 어슷썰어 준비합니다. (선택사항) 3) 간장 3스푼 + 식초 2스푼 + 올리고당 1스푼 + 고추가루 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다. 4) 미리 준비해둔 홍고추와 청양고추를 넣어 잘 섞.. 2018. 10. 23.
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