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만들기8

등심/안심 돈가스가 지겹다면 목살 돈가스 만들기 등심/안심 돈가스가 지겹다면 목살 돈가스 만들기 일반적으로 우리가 먹는 돈가스는 지방이 거의 없는 돼지고기의 안심이나 등심부위를 사용합니다. 평소 삼겹살이나 지방이 많은 고기 부위를 즐겨 먹는 사람들도 돈가스의 지방이라고 하면 먹어본 경험이 있기 전까지는 거부감이 먼저 들 수 있습니다. 하지만 일본에서는 지방 부위를 제거하지 않고 돈가스를 만드는 경우도 많으며 우리나라에서도 일본식 돈가스를 전문적으로 파는 음식점의 경우 지방 부위를 제거하지 않고 조리하는 경우도 많이 있고 맛이나 식감 또한 살코기 부위만을 이용한 돈가스에 비해 뛰어납니다. (물론 지방 자체에 대한 선호도에 따라 호불호가 있을 수는 있습니다.) 그럼 이제부터 겉은 바삭하고 속은 적당한 지방과 고기의 조합으로 녹진한 부드러움을 느낄 수 있는.. 2018. 11. 25.
남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만들기 남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만들기 어릴 적 명절을 기다리게 할 정도로 좋아했던 음식중 하나인 육전 명절마다 항상 상에 올라와서 전국적으로 유명한 음식으로 알고 있었데 남도지방에서 주로 명절에 상에 올랐던 음식이라고 하네요. 남도의 대표 명절음식 소고기 육전 만드는 법을 알아볼까요? 1. 재료 1) 필수재료 - 소고기 200g (홍두깨살, 주로 소고기의 기름기가 많지 않은 부위를 얇게 잘라서 사용합니다.) - 밀가루 크게 3스푼 정도 (중력분, 부침가루가 있다면 부침가루를 사용해도 됩니다.) - 계란 1~2개 - 소금 약간 - 후추 약간 2) 선택재료 - 쪽파 1개 2. 레시피 요약 1) 준비된 소고기가 두께가 있다면 고기망치를 이용해서 얇게 펴준다. 2) 얇게 준비된 소고기에 소금, 후추로 밑간을.. 2018. 11. 4.
부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 부드럽고 고소한 애호박 전 만드는 법 저렴한 가격으로 우리 식탁에 자주 오르는 애호박낮은 칼로리에 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트에도 도움이 되는데요 이번에는 많은 애호박을 이용한 음식중부드럽고 고소한 애호박 전을 만드는 법을 알아보겠습니다. 1. 재료 1) 양념장 간장3T, 식초2T, 올리고당1T, 고추가루1/2T, 청양고추 약간, 빨간고추 약간 2) 애호박 전소금, 후추, 부침가루, 계란 1개, 애호박 1개 2. 양념장 만들기 양념장은 위에서 언급 했던 재료를 잘 섞어주면 간단히 만들 수 있습니다.자세한 만드는 방법은 아래 글을 참고하세요 2018/10/23 - [소스] - 전을 더 맛있게 만들어주는 새콤 달콤 매콤한 양념장 만들기 3. 애호박전 부치기 1) 애호박을 같은 두.. 2018. 10. 24.
맛도 좋고 건강에도 좋은 굴전을 만들어보자 맛도 좋고 건강에도 좋은 굴전을 만들어보자 굴은 뼈에 좋은 칼슘과 철분 그리고 세포의 재생이나 면역력에 도움을 주는 아연과 타우린 성분도 풍부하여 특히 성장기 어린이들에게 좋은 음식인데요 굴을 요리해 먹는 가장 간단한 방법 중 하나가 전을 부쳐먹는 거예요. 또 굴전은 아이들 뿐만 아니라 어른들 술안주(특히 막걸리)로도 최고의 음식이죠. 그럼 어른에게도 아이에게도 모두 유익한 굴전을 한번 만들어볼까요? 재료 생굴 부침가루 계란 2개 쪽파 (선택) 당근 (선택) 굴전을 만들기 전에 먼저 굴을 잘 세척해줘야 합니다. 굴을 차가운 물에 넣어서 살랑살랑 흔들어 이물질이 떨어져 나가도록 하고 굴만 건져낸 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 잘 헹궈준 다음 약 5~10분간 물기를 빼줍니다. 물기를 제거한 굴에 먼저 부침가루를.. 2018. 10. 14.
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