반응형 장1 추억의 밥도둑 계란 노른자장 만들기 추억의 밥도둑 계란 노른자장을 만들어 봅시다. 어렸을 적 한번쯤은 간장계란밥이라고 하는 계란 노른자와 간장, 마가린을 뜨거운 밥과 함께 비벼 먹어본 경험이 있을 것 같은데요. 저에게도 아버지에게 배웠던 추억의 음식 중 하나 입니다. 계란 노른자장은 그 때 먹었던 간장계란밥의 업그레이드 판이라고 해야 할까요? 이상민 님이 미우새에 나와서 레시피를 소개하면서 유명해 졌는데요. 어쨌든 쉽고 간단한 추억의 계란 노른자장을 직접 만들어봅시다. 재료 싱싱한 계란 간장 쯔유 맛술 물 대파 고추 실파 참깨 버터 (또는 참기름) 먼저 계란 노른자장을 만들기 위해서는 조림용 간장이 필요합니다. (새우장, 연어장 등에도 활용) 조림용 간장은 여러가지 레시피가 있지만 저는 간단한게 쯔유와 간장, 맛술을 다음 비율로 조합합니다.. 2018. 10. 14. 이전 1 다음 반응형