반응형 잡내2 잡내 없이 양념까지 맛있는 매운 등갈비찜 만들기 오늘 포스팅할 요리는 제가 개인적으로 가장 좋아하는 집밥 메뉴 중 하나인 매운 등갈비찜입니다. 집에 가면 항상 어머니가 해주시던 매운 등갈비찜 레시피를 배워서 여러 번 직접 시도 끝에 정리할 수 있었던 레시피인데요 잡내 없이 양념까지 맛있는 매운 등갈비찜 레시피를 소개합니다. 요리 재료 등갈비 약 1Kg 식용유 1 Tbsp 고추장 3 Tbsp 간장 3 Tbsp 설탕 1 Tbsp 맛술 1 Tbsp 매실액 1 Tbsp (설탕으로 대체 가능) 고춧가루 2 Tbsp 대파 40 g 마늘 20 g 사과 60 g 양파 60 g 청양고추 1개 (선택) 등갈비 손질 뼈 모양에 따라 손질된 등갈비를 구매하는 경우도 있지만 아래 사진과 같이 통으로 구매하는 경우에는 등갈비 뼈 안쪽에 붙어있는 막을 먼저 제거해 줍니다. (선.. 2021. 2. 12. 매운 갈비찜 잡내 없이 맛있게 만들기 매운 갈비찜 잡내 없이 맛있게 만들기 신선한 고기의 경우 별다른 처리과정 없이 조리를 하더라도 거의 잡내가 나지 않는데요 보관한 지 오래된 고기나 갈비의 경우 조리 후 먹다 보면 잡내가 나는 경우가 많습니다. 고기의 상태나 신선도에 따라 이러한 잡내를 완전히 제거하기는 힘들 수 있지만 제가 사용하는 최대한 잡내 없이 갈비찜을 만드는 방법을 공유하겠습니다. 1. 재료 1) 필수 재료 돼지 갈비 1.3 Kg (목살이나 앞다리, 뒷다리 살을 섞어 사용해도 됩니다.) 고추장 4 Tbs 고춧가루 3 Tbs 양조간장 4 Tbs 식용유 1 Tbs 참기름 1 Tbs 설탕 4 Tbs 맛술 2 Tbs 마늘 20g 대파 흰 부분 20g 2) 선택 재료 사과 60g 양파 60g 청양고추 1~2개 (기호에 따라) 2. 레시피 .. 2021. 1. 7. 이전 1 다음 반응형
